{"product_id":"bavella-le-feu-epice-du-maquis-menthole","title":"Bavella, poivre rouge de Kampot IGP et népita","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que Bavella ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBavella est un mélange de la marque corse Bimari qui associe le \u003cstrong\u003epoivre rouge de Kampot\u003c\/strong\u003e IGP, venu du Cambodge, à la \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e bio de Corse. Le \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e apporte un piquant franc et fruité, la \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e une fraîcheur mentholée. Bavella accompagne les viandes rouges, le tartare et les grillades, mais aussi le chocolat noir et les fruits rouges. Il existe en doypack de 40 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComposition et caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePoivre rouge de Kampot\u003c\/strong\u003e IGP, \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e* (*issue de l'agriculture biologique)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForme\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGrains entiers de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et feuilles séchées de \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e40 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePoivre\u003c\/strong\u003e de Kampot (Cambodge), \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e de Corse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNe contient aucun des 14 allergènes réglementaires\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRégimes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVégétarien, vegan, sans sel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDoypack bien refermé après chaque usage, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eQuel goût a Bavella ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epoivre rouge de Kampot\u003c\/strong\u003e ouvre fort : un piquant net, avec des notes de fruits mûrs presque sucrées. La \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e, petite menthe sauvage de Corse, arrive ensuite et rafraîchit la bouche. Le mélange reste épicé sans brûler. La fraîcheur de la \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e allonge la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser Bavella ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges : entrecôte, côte de bœuf, magret, moulu au moment de servir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare : quelques tours de moulin dans la préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades : agneau, brochettes, après cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat noir : sur une mousse, un fondant ou une ganache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits rouges : fraises, framboises, salade de fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que le poivre rouge de Kampot ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eC'est un poivre cultivé dans la province de Kampot, au Cambodge, protégé par une indication géographique (IGP). Le poivre rouge correspond aux baies cueillies à pleine maturité, plus fruitées que le poivre noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBavella contient-il du sel ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon. C'est un mélange de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e, sans sel ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment l'utiliser en dessert ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoulez-le finement sur du chocolat noir ou des fruits rouges. Le piquant du \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et la fraîcheur de la \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e relèvent le sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il un moulin ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, pour profiter au mieux des grains entiers. Moulez au dernier moment pour garder tout l'arôme du \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eD'où vient Bavella ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBavella porte le nom des aiguilles de granit du sud de la Corse, entre forêts de pins et sommets. Le \u003cstrong\u003epoivre rouge de Kampot\u003c\/strong\u003e vient du Cambodge, où il pousse sur des sols riches au pied des montagnes. La \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e vient du maquis corse. Bimari a réuni ces deux ingrédients pour un mélange épicé et frais à la fois. Voir aussi notre \u003ca href=\"\/products\/nepita-bio\"\u003enépita bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelles recettes avec Bavella ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn tartare de bœuf, une côte de bœuf grillée, des brochettes d'agneau. En dessert, essayez-le sur une mousse au chocolat noir ou une salade de fraises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour aller plus loin, découvrez nos \u003ca href=\"\/collections\/epices-aromates\"\u003eherbes du maquis corse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bimari","offers":[{"title":"Doypack 40 g","offer_id":54932842938701,"sku":"BIM-BAVELLA-40","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/1719\/1501\/files\/doypack-bavella.webp?v=1791907689","url":"https:\/\/bimari.fr\/products\/bavella-le-feu-epice-du-maquis-menthole","provider":"Bimari","version":"1.0","type":"link"}