{"product_id":"monte-cinto-la-puissance-boisee-des-cimes-corses","title":"Monte Cinto, poivre noir de Kampot, myrte et romarin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que Monte Cinto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonte Cinto est un mélange de la marque corse Bimari qui associe le \u003cstrong\u003epoivre noir de Kampot\u003c\/strong\u003e IGP, venu du Cambodge, au \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e et au \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e bio de Corse. Le \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e apporte un piquant profond, le \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e une note résineuse, le \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e un fond boisé. Monte Cinto accompagne les viandes rouges, le gibier et les sauces mijotées, ainsi que les pommes de terre et les légumes racines. Il existe en doypack de 40 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComposition et caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePoivre noir de Kampot\u003c\/strong\u003e IGP, \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e* (*issus de l'agriculture biologique)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForme\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGrains entiers de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et feuilles séchées de \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e40 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePoivre\u003c\/strong\u003e de Kampot (Cambodge), \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e de Corse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNe contient aucun des 14 allergènes réglementaires\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRégimes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVégétarien, vegan, sans sel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDoypack bien refermé après chaque usage, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eQuel goût a Monte Cinto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epoivre noir de Kampot\u003c\/strong\u003e donne le ton : un piquant puissant mais rond, avec des notes chaudes et légèrement fumées. Le \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e arrive ensuite avec son côté boisé et camphré. Le \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e termine sur une note résineuse, presque fruitée. C'est un mélange corsé, fait pour les plats qui ont du caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser Monte Cinto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges : côte de bœuf, entrecôte, filet, moulu au moment de servir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier : sanglier, chevreuil, en finition ou dans la marinade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauces mijotées : daubes, civets, sauce au poivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePommes de terre : rôties, écrasées ou en gratin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes racines : carottes, panais, céleri rôtis au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence avec Bavella ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes deux reposent sur le poivre de Kampot IGP. Bavella associe le poivre rouge, fruité, à la \u003cstrong\u003enépita\u003c\/strong\u003e mentholée. Monte Cinto associe le \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, plus profond, au \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e et au \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e, pour un goût boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte Cinto contient-il du sel ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon. C'est un mélange de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et d'herbes, sans sel ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il un moulin ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, pour profiter des grains entiers. Moulez au dernier moment : le \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e garde ainsi tout son arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on l'utiliser à la cuisson ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, dans une marinade ou une sauce mijotée. Pour un goût plus net, ajoutez-en aussi une pincée au moment de servir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eD'où vient Monte Cinto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonte Cinto porte le nom du plus haut sommet de Corse, qui culmine à 2 706 mètres. Le \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e viennent du maquis corse. Le \u003cstrong\u003epoivre noir de Kampot\u003c\/strong\u003e est cultivé dans le sud du Cambodge et protégé par une IGP. Bimari a réuni ces trois ingrédients pour un poivre aux herbes adapté aux plats d'hiver et au gibier. Voir aussi notre \u003ca href=\"\/products\/romarin-bio-1\"\u003eromarin bio de Corse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelles recettes avec Monte Cinto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne côte de bœuf grillée, un civet de sanglier, une sauce au poivre maison. En accompagnement, des pommes de terre rôties ou une purée de céleri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour aller plus loin, découvrez nos \u003ca href=\"\/collections\/epices-aromates\"\u003eherbes du maquis corse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bimari","offers":[{"title":"Doypack 40 g","offer_id":54932885274957,"sku":"BIM-MONTECINTO-40","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/1719\/1501\/files\/doypack-monte-cinto.webp?v=1791907645","url":"https:\/\/bimari.fr\/products\/monte-cinto-la-puissance-boisee-des-cimes-corses","provider":"Bimari","version":"1.0","type":"link"}