{"product_id":"ostriconi-l-elan-resineux-du-littoral-corse","title":"Ostriconi, sel Maldon au romarin bio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'Ostriconi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOstriconi est un sel de finition aromatisé de la marque corse Bimari : des paillettes de \u003cstrong\u003esel Maldon\u003c\/strong\u003e mélangées à du \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e bio de Corse. Le sel apporte le croquant, le \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e une note résineuse et camphrée. Il accompagne les poissons grillés, les volailles rôties et les légumes du soleil. Il existe en pot en aluminium de 31 g et en recharge de 60 g. Sans conservateur, sans arôme ni colorant ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComposition et caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSel Maldon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e* (*issu de l'agriculture biologique)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForme\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePaillettes de sel et feuilles séchées\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e31 g ou 60 g selon le format choisi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eRomarin\u003c\/strong\u003e de Corse, \u003cstrong\u003esel Maldon\u003c\/strong\u003e (Essex, Angleterre)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNe contient aucun des 14 allergènes réglementaires\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRégimes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVégétarien, vegan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePot bien refermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eQuel goût a Ostriconi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe croquant vient en premier : les paillettes de \u003cstrong\u003esel Maldon\u003c\/strong\u003e se brisent sous la dent. Le \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e arrive ensuite, franc et résineux, avec une pointe camphrée qui rafraîchit la bouche. Ostriconi est plus direct que Saleccia, moins boisé et plus vif. Il réveille un plat simple sans le couvrir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser Ostriconi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés : loup, dorade, sardines, au moment de servir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties : poulet, pintade, sur la peau dorée en sortie de four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes du soleil : tomates, courgettes, poivrons grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePommes de terre rôties ou en salade, avec un filet d'huile d'olive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstriconi remplace-t-il le sel ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui. C'est un sel : utilisez-le à la place de votre sel habituel, il assaisonne et parfume en même temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePendant ou après la cuisson ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès, au moment de servir. Les paillettes de \u003cstrong\u003esel Maldon\u003c\/strong\u003e ne gardent leur croquant qu'à cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle quantité utiliser ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne pincée par portion, émiettée entre les doigts au-dessus de l'assiette. Goûtez avant d'en remettre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstriconi est-il bio ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e est issu de l'agriculture biologique. Le sel est un produit minéral : le label bio ne s'applique pas à lui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence avec Saleccia ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes deux reposent sur le \u003cstrong\u003esel Maldon\u003c\/strong\u003e. Saleccia l'associe au \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e, plus boisé, pour les viandes de caractère. Ostriconi l'associe au \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e, plus frais, pour le poisson et la volaille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eD'où vient Ostriconi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOstriconi porte le nom d'une plage du nord de la Corse, au bord du désert des Agriates, là où le maquis descend jusqu'à la mer. Le \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e pousse sur les terrains secs et caillouteux de l'île, souvent près du littoral. Le \u003cstrong\u003esel Maldon\u003c\/strong\u003e vient de l'Essex, en Angleterre. Voir aussi notre \u003ca href=\"\/products\/romarin-bio-1\"\u003eromarin bio de Corse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelles recettes avec Ostriconi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn loup grillé avec un filet d'huile d'olive, un poulet rôti, une poêlée de courgettes et de tomates. Il va aussi très bien avec une omelette au brocciu ou des pommes de terre sautées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour aller plus loin, découvrez nos \u003ca href=\"\/collections\/epices-aromates\"\u003eherbes du maquis corse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bimari","offers":[{"title":"31 g","offer_id":54932395458893,"sku":"BIM-OSTRICONI-31","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Recharge de 60 g","offer_id":54932395491661,"sku":"BIM-OSTRICONI-60","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/1719\/1501\/files\/pot-ostriconi-epice-bimari-corse.webp?v=1790945573","url":"https:\/\/bimari.fr\/products\/ostriconi-l-elan-resineux-du-littoral-corse","provider":"Bimari","version":"1.0","type":"link"}