{"product_id":"piana-l-eclat-dore-du-sous-bois-corse","title":"Piana, noisette, sel de truffe, clémentine et myrte","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que Piana ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePiana est un assaisonnement de la marque corse Bimari qui réunit quatre ingrédients, dont trois bio : de la \u003cstrong\u003epoudre de noisette\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong\u003esel de truffe\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong\u003ezeste de clémentine\u003c\/strong\u003e corse et du \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e donne une douceur torréfiée, le \u003cstrong\u003esel de truffe\u003c\/strong\u003e de l'umami, la \u003cstrong\u003eclémentine\u003c\/strong\u003e de la fraîcheur, le \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e une note résineuse. Piana accompagne les volailles, le foie gras et les fromages affinés. Il existe en pot en aluminium de 40 g et en recharge de 60 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComposition et caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePoudre de noisette\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong\u003esel de truffe\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezeste de clémentine\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e* (*issus de l'agriculture biologique)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForme\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMélange en poudre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e40 g ou 60 g selon le format choisi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eClémentine\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e de Corse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eContient de la \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e (fruit à coque)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRégimes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVégétarien, vegan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePot bien refermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eQuel goût a Piana ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOn sent d'abord la \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e grillée, ronde et un peu sucrée. Le \u003cstrong\u003esel de truffe\u003c\/strong\u003e arrive ensuite, avec ce goût profond de sous-bois. Le \u003cstrong\u003ezeste de clémentine\u003c\/strong\u003e éclaire le tout et évite que le mélange devienne lourd. Le \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e ferme la bouche sur une note résineuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser Piana ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVolailles : sur un suprême de volaille ou un chapon, en fin de cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras : une pincée sur une tranche de foie gras mi-cuit ou poêlé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés : sur un brocciu passu, une tomme corse ou un comté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes rôtis : courge, panais, céleri, à la sortie du four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts aux fruits secs : sur une tarte aux noix, un fiadone ou une glace vanille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePiana est-il salé ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, grâce au \u003cstrong\u003esel de truffe\u003c\/strong\u003e. Goûtez avant d'ajouter du sel au plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePiana convient-il aux personnes allergiques ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, pas en cas d'allergie aux fruits à coque : il contient de la \u003cstrong\u003epoudre de noisette\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on l'utiliser en dessert ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui. La \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eclémentine\u003c\/strong\u003e vont bien avec les fruits secs, le chocolat ou une glace vanille. Une petite pincée suffit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePendant ou après la cuisson ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlutôt en fin de cuisson ou au moment de servir. La \u003cstrong\u003etruffe\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ezeste de clémentine\u003c\/strong\u003e perdent leur parfum à forte chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eD'où vient Piana ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePiana rassemble des saveurs de la forêt et du verger corses. Le \u003cstrong\u003emyrte\u003c\/strong\u003e pousse dans le maquis, la \u003cstrong\u003eclémentine\u003c\/strong\u003e dans les vergers de la plaine orientale. La \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003etruffe\u003c\/strong\u003e évoquent le sous-bois en automne. Bimari les a réunis dans un mélange pensé pour les plats de fête comme pour une simple volaille rôtie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelles recettes avec Piana ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn chapon rôti de Noël, un foie gras poêlé sur une tranche de pain d'épices, un plateau de fromages affinés. Pour un dessert, saupoudrez Piana sur une glace vanille ou une tarte aux noix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour aller plus loin, découvrez nos \u003ca href=\"\/collections\/epices-aromates\"\u003eherbes du maquis corse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bimari","offers":[{"title":"40 g","offer_id":54932415775053,"sku":"BIM-PIANA-40","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Recharge de 60 g","offer_id":54932415807821,"sku":"BIM-PIANA-60","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/1719\/1501\/files\/pot-piana-epice-bimari-corse.webp?v=1790946656","url":"https:\/\/bimari.fr\/products\/piana-l-eclat-dore-du-sous-bois-corse","provider":"Bimari","version":"1.0","type":"link"}