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Le miel de châtaigneraie AOP Corse et les créations BIMARI Balanina et Alesani ont plus de points communs qu'il n'y paraît. Principes d'accord, tableau comparatif des miels AOP et recette de toasts au brocciu.
Le tableau à garder sous la main pour savoir quel produit BIMARI (Alesani, Balanina, herbes du maquis, romarin) utiliser selon la viande cuisinée, avec la justification culinaire de chaque accord.
Le guide BIMARI pour associer les bonnes épices corses à une tartine de saumon gravelax, avec recette pour 4 personnes et repères de sécurité alimentaire.
Sublimer une soupe froide d'été (gaspacho corse) Tomates, poivrons, concombre, herbes du maquis — Guide BIMARI Le gaspacho est...
Sel, herbes du maquis et mélanges signature BIMARI : comment assaisonner le poisson sans masquer sa chair fine, avec les bons accords pour chaque espèce.
Alesani, la création BIMARI qui mêle fenouil, nepita, zeste de clémentine corse et romarin. Sur poisson, salade, focaccia ou en infusion.