Mélange Herbes du Maquis BIO – romarin, népita, laurier, myrte

Qu'est-ce que le mélange Herbes du Maquis Bimari ?

Le mélange Herbes du Maquis Bimari est un assemblage de quatre plantes aromatiques séchées, issues de l'agriculture biologique et récoltées en Corse : romarin, népita, laurier et myrte. Conditionné en boîte de 50 g, il est 100 % naturel, sans sel ajouté, sans conservateur, sans arôme ni colorant artificiel, et convient aux régimes végétarien et vegan. Le népita, une menthe sauvage propre au maquis corse, lui donne une note fraîche que l'on ne trouve dans aucun autre mélange méditerranéen ; le romarin apporte la structure boisée, le laurier la rondeur, la myrte une finale résineuse et fruitée. Il s'utilise à raison d'une pincée sur les grillades, légumes rôtis, pommes de terre et sauces tomate, ou en marinade infusé une heure dans l'huile d'olive. Assemblé et conditionné en Corse par Bimari.

Composition et caractéristiques

Comment utiliser les herbes du maquis ?

• Grillades, volailles et viandes rôties : saupoudrer avant cuisson
• Légumes rôtis et pommes de terre : avec un filet d'huile d'olive
• Marinade : infuser une heure dans l'huile d'olive avant cuisson
• Sauces tomate, soupes, beurre composé, frites maison

Questions fréquentes

Quelle différence avec les herbes de Provence ?
Les herbes de Provence reposent sur le thym, l'origan et la sarriette ; le mélange du maquis repose sur le népita et la myrte, deux plantes caractéristiques du maquis corse.

Le mélange contient-il du sel ?
Non : uniquement les quatre plantes, sans sel ajouté.

Convient-il au poisson ?
Oui, en particulier au poisson grillé ou en papillote.

Le maquis recomposé dans un mélange

Le Mélange herbes du maquis BIO réunit quatre plantes qui poussent côte à côte sur les mêmes versants corses depuis toujours : le romarin, le népita, le laurier et la myrte. Plutôt que de choisir une seule herbe, Bimari a voulu reconstituer l'équilibre du maquis tel qu'il se respire sur place : la puissance boisée du romarin, la fraîcheur mentholée du népita, la rondeur du laurier, la touche sauvage et fruitée de la myrte.

Quatre plantes, un seul geste

Chaque ingrédient garde son rôle dans l'assemblage : le romarin structure, le laurier arrondit, le népita apporte une note qu'aucune autre herbe méditerranéenne ne possède, la myrte referme l'ensemble sur une pointe résineuse. Une composition pensée, dans le même esprit que nos créations Alesani et Balanina.

En cuisine

Une pincée suffit sur des grillades, des légumes rôtis, une sauce tomate ou des pommes de terre. Le mélange s'utilise aussi en marinade, infusé une heure dans de l'huile d'olive avant cuisson.

Pour aller plus loin, découvrez nos herbes du maquis corse ou lisez notre guide sur les herbes et aromates corses.