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La Touche BIMARI
Une vinaigrette fraîche et légèrement menthée, idéale sur des crudités d'été : concombre, tomates ou melon.
5 minPréparation
5 minInfusion
≈ 0,30 €Budget / portion
≈ 85 kcalPar portion
1 / 5Difficulté · très facile
Ingrédients
Pour environ 4 portions
Huile d'olive4 c. à s.
Vinaigre de cidre1 c. à s.
Népita BIO Bimari1/2 c. à c.
Miel1 c. à c.
Sel, poivre du moulinSelon le goût
Préparation
-
1
Mélanger le vinaigre, le miel, le sel et le poivre dans un bol.
-
2
Ajouter la Népita, laisser infuser 5 minutes pour qu'elle libère ses arômes.
-
3
Verser l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner.
-
4
Verser sur des crudités d'été : concombre, tomates ou melon.
Le conseil BIMARI
Laissez toujours infuser la Népita dans le vinaigre avant d'ajouter l'huile : elle libère mieux ses arômes en milieu acide.
Cette recette utilise la Népita BIO Bimari, une menthe sauvage corse aux notes fraîches et anisées.
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Pourquoi infuser la Népita dans le vinaigre ?
Le milieu acide aide à libérer ses arômes fraîcheurs plus efficacement qu'un simple mélange.
Sur quels légumes utiliser cette vinaigrette ?
Sur du concombre, des tomates, du melon ou toute crudité fraîche et sucrée-salée d'été.
Peut-on remplacer le miel ?
Oui, par du sucre ou du sirop d'agave en quantité équivalente.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
2 à 3 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé.
Qu'est-ce que la Népita ?
Une menthe sauvage corse aux notes fraîches et légèrement anisées, typique du maquis.
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