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Recette BIMARI · Instant Apéro
Le classique melon-jambon, avec une feuille de Népita glissée entre les deux qui change tout.
20 minPréparation
AucuneCuisson
≈ 4 €Budget / personne
≈ 90 kcalPar personne
1 / 5Difficulté · très facile
Ingrédients · pour 6 (≈ 12 brochettes)
Melon1
Jambon corse (coppa ou prisuttu)8 tranches fines
Népita BIO BIMARI1/2 c. à c. (ou feuilles fraîches)
Préparation
-
1
Tailler le melon en billes à la cuillère parisienne ou en cubes réguliers.
-
2
Enrouler chaque bille dans une demi-tranche de jambon corse.
-
3
Piquer sur une pique en bois avec une feuille de Népita fraîche, ou une pincée de Népita BIMARI si elle est sèche.
Le conseil BIMARI
Sortez le melon du réfrigérateur 10 minutes avant de dresser : un fruit trop froid écrase son goût, surtout face au salé du jambon.
Une simple feuille de Népita suffit à réveiller ce classique : sa fraîeur mentholée tranche avec le sucré du melon et le salé du jambon.
Le Quiz BIMARI
Pourquoi sortir le melon du frigo avant de servir ?
Le froid vif engourdit les papilles et écrase les arômes sucrés du melon ; 10 minutes à température ambiante suffisent.
Peut-on préparer ces brochettes à l'avance ?
Jusqu'à 2 heures avant, filmées au réfrigérateur ; au-delà le melon rend de l'eau et détrempe le jambon.
Quel jambon corse choisir ?
Coppa ou prisuttu, tranchés très finement pour bien envelopper le melon sans le masquer.
La Népita sèche remplace-t-elle bien les feuilles fraîches ?
Oui, en pincée directement sur le melon, elle garde son parfum mentholé caractéristique.
Peut-on remplacer le melon par de la pastèque ?
Oui, l'accord fonctionne tout autant, avec une texture plus juteuse.
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