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Recette BIMARI · Instant Apéro
Rhum ambré, agrumes pressés et miel de châtaignier dilué : un punch simple qui sent déjà la fin d'été corse.
10 minPréparation
≈ 3 €Budget / verre
≈ 190 kcalPar verre
1 / 5Difficulté · très facile
Ingrédients · pour 1 verre
Rhum ambré5 cl
Jus d'orange5 cl
Jus de citron2 cl
Miel de châtaignier1 c. à c.
Préparation
-
1
Diluer le miel dans un peu de jus d'orange tiède pour le liquéfier complètement.
-
2
Verser tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons, secouer énergiquement 15 secondes.
-
3
Filtrer dans un verre rempli de glaçons frais.
Le conseil BIMARI
Diluez toujours le miel à part avant de l'ajouter : au contact direct du froid, il fige en boule et reste collé au fond du verre.
Le miel de châtaignier apporte une note boisée et légèrement amerère qui prolonge naturellement le rhum ambré.
Le Quiz BIMARI
Pourquoi diluer le miel avant de l'ajouter ?
Au contact du froid, le miel fige instantanément et reste en boule au fond du verre au lieu de se mélanger.
Peut-on remplacer le miel de châtaignier par un autre miel ?
Oui, un miel de maquis fonctionne aussi ; éviter les miels trop neutres qui n'apportent pas assez de caractère.
Peut-on préparer ce punch en grande quantité pour un buffet ?
Oui, multiplier les proportions dans un pichet et ajouter les glaçons au dernier moment pour éviter de trop diluer.
Faut-il utiliser des jus pressés ou en bouteille ?
Des jus fraîchement pressés changent vraiment le résultat ; les jus en bouteille sont plus sucrés et moins vifs.
Peut-on le préparer sans alcool ?
Oui, en remplaçant le rhum par de l'eau gazeuse, pour un punch sans alcool tout aussi parfumé.
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