Profitez de nos ouverture de la boutique en ligne BIMARI.
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires
Un riz au lait de tous les jours, enrichi d'une pointe de farine de châtaigne et parsemé d'éclats de myrte torréfiés.
10 minPréparation
30 minCuisson
≈ 1,5 €Budget / personne
≈ 200 kcalPar personne
1 / 5Difficulté · très facile
Ingrédients · pour 4
Riz rond100 g
Lait750 ml
Farine de châtaigne2 c. à s.
Sucre60 g
Vanille1 gousse ou extrait
Herbes du Maquis1 pincée (éclats torréfiés)
Préparation
-
1
Cuire le riz dans le lait vanillé à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement.
-
2
En fin de cuisson, incorporer la farine de châtaigne et le sucre, laisser épaissir 2 minutes.
-
3
Répartir dans des bols, parsemer d'éclats d'Herbes du Maquis torréfiés en servant.
Le conseil BIMARI
Remuez régulièrement à feu doux : un riz au lait qui attache au fond de la casserole prend un goût de brûlé irrécupérable.
Les Herbes du Maquis torréfiées apportent à ce riz au lait de tous les jours une note de myrte qu'on ne trouve dans aucune version classique.
Le Quiz BIMARI
Pourquoi remuer régulièrement pendant la cuisson ?
Le riz au lait attache facilement au fond à feu doux ; remuer empêche un goût de brûlé irrécupérable.
Peut-on remplacer la farine de châtaigne par de la Maizena ?
Oui pour épaissir, mais la farine de châtaigne apporte en plus un goût caractéristique que la Maizena n'a pas.
Se mange-t-il chaud, tiède ou froid ?
Les trois fonctionnent ; froid, il épaissit encore un peu plus et se rapproche d'un flan.
Combien de temps se conserve-t-il ?
2 jours au réfrigérateur, filmé ; ajouter les éclats d'Herbes du Maquis au dernier moment pour garder le croquant.
Peut-on doubler les quantités pour un plus grand groupe ?
Oui, en gardant les mêmes proportions ; prévoir simplement un temps de cuisson légèrement plus long.
Articles similaires
2 min de lecture
Pêches rôties au miel de châtaignier et romarin
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires Des pêches simplement rôties au four, arrosées de miel de châtaignier et parsemées de romarin,...
2 min de lecture
Granité au myrte et à la Népita
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires Un granité très simple, entre sirop de myrte et Népita infusée, à gratter régulièrement pour...
2 min de lecture
Confiture de figues maison infusée à l'Immortelle
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires Une confiture de figues classique, dans laquelle une pincée d'Immortelle infusée en fin de cuisson...
2 min de lecture
Migliacci, zeste et Népita
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires De petits gâteaux de brocciu moelleux, parfumés au zeste de citron et à une pointe...
2 min de lecture
Crème brûlée à la châtaigne, sucre craquant Balanina
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires Une crème brûlée classique, allégée de crème de châtaigne, dont le caramel craque sous une...
2 min de lecture
Canistrelli au vin blanc et Alesani
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires Le biscuit corse par excellence, sec et parfumé au vin blanc, auquel l'Alesani ajoute une...
2 min de lecture
Tarte fine aux figues, miel et romarin
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires Une tarte fine très simple, où le romarin en petite quantité change le miel de...
2 min de lecture
Sorbet au cédrat, touche d'Alesani
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires Un sorbet très simple, où l'Alesani infusée dans le sirop apporte une profondeur d'herbes qu'on...
2 min de lecture
Panna cotta au brocciu et miel de châtaignier, sablé Alesani
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires Une panna cotta au brocciu, plus légère que la version classique à la crème seule,...
2 min de lecture
Flan de châtaigne, éclats de myrte
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires Un flan tout simple à la farine de châtaigne, parsemé d'éclats d'Herbes du Maquis torréfiés...
2 min de lecture
Fiadone revisité, zeste de cédrat et pointe de Népita
Recette BIMARI · Douceurs Insulaires Le fiadone classique, allégé en sucre et relevé d'un zeste de cédrat et d'une pointe...
2 min de lecture
Punch corse agrumes et miel de châtaignier
Recette BIMARI · Instant Apéro Rhum ambré, agrumes pressés et miel de châtaignier dilué : un punch simple qui sent...
2 min de lecture
Negroni infusé aux Herbes du Maquis
Recette BIMARI · Instant Apéro Un Negroni classique, mais dont le gin a passé la nuit à infuser avec une...
2 min de lecture
Chips de figatellu croustillant, Herbes du Maquis
Recette BIMARI · Instant Apéro Le figatellu tranché très fin et passé au four devient une chips craquante, sans une...
2 min de lecture
Focaccia maison aux Herbes du Maquis
Recette BIMARI · Instant Apéro Une focaccia moelleuse criblée d'alvéoles à l'huile, parsemée d'Herbes du Maquis dès la sortie du...
2 min de lecture
Toasts de figatellu grillé, miel et Herbes du Maquis
Recette BIMARI · Instant Apéro Le figatellu grillé tout seul suffit déjà ; un filet de miel et une pincée...
2 min de lecture
Chapelure aromatisée aux Herbes du Maquis
La Touche BIMARI Une croûte dorée et parfumée à saupoudrer sur un gratin, un poisson au four ou des légumes,...
2 min de lecture
Beurre composé aux Herbes du Maquis
La Touche BIMARI Un beurre parfumé qu'on garde toujours au frigo ou au congélateur, prêt à fondre sur une viande...
2 min de lecture
Pesto corse maison
La Touche BIMARI Un pesto qui remplace le basilic classique par les herbes du maquis et les noisettes torréfiées, pour...
3 min de lecture
Stufatu di cignale : civet de sanglier mariné aux herbes du maquis
Recette BIMARI · base 4 personnes Un sanglier mariné toute une nuit au vin rouge et aux Herbes du Maquis,...
3 min de lecture
Poulet rôti au sel et herbes du maquis
Un poulet fermier rôti aux Herbes du Maquis BIO Bimari, pour 4 personnes.
Confiture de figues maison infusée à l'Immortelle
Article plus ancien
2 min de lecture
0 commentaires
Granité au myrte et à la Népita
Article plus récent
2 min de lecture
0 commentaires